A vadhúsételekről általában
…hús színének világosbarnának kell lennie. Utána a hús végét késsel megvágjuk, és a levágott szeletet megtapintjuk. A tapintás nyomán a megsült húsnak szét kell esnie. Ha a hús visszaugrik eredeti…
erzsébet szelet hús
Grillen sült fokhagymás kenyér
…és pirospaprikát. Az Erzsébet-kenyeret vékonyan felszeleteljük, megkenjük a szeleteket, és kettesével összefordítjuk szendvicsként. A szendvicseket alufóliába csomagoljuk, és a grillrácsra tesszük. Néhány percig sütjük mindkét oldalát, míg a krém jól…
Grillen sült fokhagymás kenyér
…a zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Teszünk bele ízlés szerint mustárt, sót, borsot és pirospaprikát. Az Erzsébet-kenyeret vékonyan felszeleteljük, megkenjük a szeleteket, és kettesével összefordítjuk…
Erzsébet sajtos pogácsája
…megszórom. Derelyevágóval kis rudakat vágok belőle, tepsibe teszem és ugyanúgy megsütöm, mint a pogikat. Megjegyzés: 3-4 nap után sem szárad ki. Jó étvágyat kívánok! A receptet Panyi Erzsébet küldte. Köszönjük!…
Sajtos-gombás töltött sertéskaraj
…, majd ráhajtom a hús másik felét. Hústűvel vagy fogvájóval összetűzöm. A húst ekkor sózom be kívülről. Ha nem sózzuk be előre, akkor porhanyósabb lesz a hús, nem szíjasodik meg…
Rumpsteak észak-olasz módra
…figyelmeztetem, hogy a hús így könnyen megkeményedhet. A sütés után én 70 fokos sütőben szoktam tartani a húst tálalásig. Az eredeti recept szerint a húshoz párolt spenótleveleket és hasábkrumplit adnak….
Rakott karaj
…Ezt addig folytatom, míg az összes szelet hús a tepsibe kerül. Ezután szétnyitom egy picit a szeleteket, és minden egyes húsréteg közé beszórok egy kis reszelt sajtot, majd a maradék…
Házi chips
…szeljük, olajban megsütjük ropogósra. A mártogatóshoz egy tálkába tesszük a hozzávalókat, és mikroban 1 percig melegítjük, majd összekeverjük. Megjegyzés: Nagyon furán hangzik, de finom. A receptet Horvath Erzsébet küldte. Köszönjük!…
Hagymás csirkecomb
…a legmagasabb hőfokon megsütjük (sütési idő. kb. 20-30 perc). Megjegyzés: A hagymás csirkecombot burgonyapürével és franciasalátával tálalom, de a rizsköret is kiválóan illik hozzá. A receptet Kévésházi Erzsébet küldte. Köszönjük!…
Mézeskalács VII.
…cukormázzal díszíthetjük. Megjegyzés: A recept 2-3 gáztepsire elég. A kész mézeskalácsok frissen is nagyon finomak és sokáig elállnak, puhák maradnak. A receptet és a fotót Bátainé Balogh Erzsébet küldte. Köszönjük!…